Всегда было любопытно, как люди находили свою Тему. Которая не сулит «многоденег» и престиж. Которая связана с борьбой, непониманием и смыслом, обязательно со смыслом.

Кто-то находит Тему через личную боль, кто-то через сильнейшее увлечение, через «не могу без этого жить», а кто-то провоцирует тему своей профессиональной чертой.

«Навязчивое желание говорить правду» привело Елену Шаройкину, генерального директора телеканала «Царьград», одну из героинь октябрьской встречи WLForum, сначала в журналистику, а потом и на поле сражения при ГМО. Вторая героиня, Лидия Ионова, врач-диетолог, основатель «Клиники доктора Ионовой», ушла из кардиологов в диетологи, потому что поняла, что здоровые привычки могут реально изменить жизнь. Было слишком тяжело видеть запущенные случаи, когда просто фиксируется ожидаемая смерть для молодой женщины с детьми без возможности что-то изменить…

На очередной встрече WLForum в октябре 2017 года мы говорили о здоровье: физическом, эмоциональном, ментальном. О том как здоровье (или его отсутствие) влияет на жизнь и наше ощущение счастья. Светлана Ланда, сооснователь WLForum, рассказала, что существует три богини: Пропедевтика (знание законов, как устроена Вселенная и твоё тело), Профилактика (законы в действии, конкретные привычки) и Медицина (разбирается с последствиями). Однако мы тратим 88% на медицинские услуги, и всего 4% на здоровые привычки. И это притом, что здоровые привычки обеспечивают нам 50% здоровья!

Обе героини подтвердили, что лидеры бизнеса уже поняли, что здоровье – это колоссальный ресурс, и выстраивание здоровых привычек ведет к повышению качества жизни. Важно держать «баланс между состоянием тела и души» — именно так определила Лидия понятие «здоровье лидера». А для этого, по словам Елены, нужно постоянно совершать «осознанный выбор»: идти в зал, когда не хочется, но надо, осознанно выбирать продукты. А кто лучше знает, какие продукты выбирать, как не Елена, директор российской некоммерческой организации Общенациональная Ассоциации генетической безопасности?

Про ГМО постоянно шумят: там и про прогресс, спасение от мирового голода, мракобесие противостоящих, ярлыки, ярлыки, ярлыки… И знаете, о чем я подумала? О том, что вокруг значимой Темы, где замешаны интересы разных сторон, всегда будет шум. Елена прямо говорит: «Мы за прогресс, мы за ГМО. Но мы также и за то, чтобы были проведены все исследования касательно применения ГМО в пищевых и сельскохозяйственных технологиях». А то получается, что шумом «прогресса» прикрывают исследования о том, что третье поколение хомячков, которых кормили ГМО-соей, не оставляет потомства. А любые попытки говорить об этом вызывают раздражение Больших Брендов и иски в суды.

Именно с иска в суд и началось подробное изучение Еленой вопросов, связанных с ГМО. Ведь сначала она просто решила финансировать исследования ученых-генетиков, возглавляемых А.С.Барановым, потому что ей показалось это социально важным. Зарегистрировали АНО, чтобы проводить исследования в адекватном формате, Елена стала генеральным директором, чтобы заниматься административной работой (которой, естественно, не хотели и не могли заниматься сами ученые – у них были исследования. Хомячки, опять же). И когда ученые-генетики выявили плесневые грибы, золотистый стафилококк, запрещенные Е-шки в продуктах детского питания…

На этом месте сразу рисуется сценарий ура-фильма: о том, что ученым вручили премии, плохие компании оштрафовали и прочий ата-та, а дети выросли здоровыми и счастливыми. Однако жанр истории оказался другим: Большие Бренды подали на АНО в суд и устроили преследования, которым позавидовали бы нынешние коллекторы. Так и получилось, что Елене, как генеральному директору, пришлось углубиться в проблематику ГМО. Выяснилось, что никто в ней толком и не разобрался: на тот момент в США даже не было обязательной маркировки, что продукт содержит ГМО. В мире до сих пор не проведены полноценные исследования, как влияет ГМО на живые организмы!

В это время все живые организмы в зале, конечно, напряглись. Дальше напряглись еще больше. Ведь больше нет ГОСТов на продукты питания, есть только ТУ. Нет контроля готовой продукции, т.е. как она была изготовлена – контролируется, но сильно ли вам это поможет, если продукт неправильно довезли и хранили?

Кажется, что может быть проще и безопасней пить чай с печенькой тоскливым осенним вечером? А тут получается, съешь не ту печеньку, и станешь хомячком без потомства…

Где покупать продукты? Какие? Что есть? Как часто есть?

Вопросов, как и волнения, было много.

Лидия честно сказала, что 95% информации мы знаем сами:

  • питаться надо по принципу 3+2 (три основных приема пищи и два перекуса),
  • пить воду,
  • отдыхать,
  • дышать свежим воздухом,
  • быть физически активными.

Сложность – в формировании привычек. Заранее готовить еду, чтобы не было соблазна перехватить шоколадку, дисциплинированно уделять время спорту. «Сложно! Нет времени!» — раздалось из зала. «Двадцать лет я занимаюсь диетологией, и не видела еще человека, которому ВАЖНО и который не нашёл времени». Но сложность никто не отрицает, ведь оказалось, что неосознанных решений о еде мы принимаем… более двухсот раз за день!

Поможет формирование автоматизированных привычек. Чтобы есть сложные углеводы (все крупы, греча, коричневый рис, тростниковый, зерновой хлеб, картофель – его сказали есть до Нового года), увеличивать количество овощей (500г в день) и фруктов (300-500г в день). Ужинать за три часа до сна. И убрать сахар (тут Лидия советовала посмотреть фильм «Сахар», чтобы уж наверняка).

Но какие же продукты и где их брать, если даже анализ «фермерских продуктов» показал удручающие результаты?

Елена рассказала про экологическую маркировку «Евролист» — европейская сертификация органических продуктов питания (сертифицируется процесс производства продукции). Выглядит вот так:

Органическое земледелие предусматривает запрет на облучение продуктов, отказ от минеральных удобрений низкой растворимости и химических средств защиты растений. Если говорить о животноводстве, то корма должны быть «чистыми», без антибиотиков и стимуляторов роста.

ОАГБ разработали знак безопасных и качественных продуктов питания «БИОЛОГИЧЕСКИ БЕЗОПАСНО», который подтверждает, что продукт не содержит токсичные для организма человека вещества и элементы, в том числе микроорганизмы, тяжелые металлы, антибиотики, пестициды, нитраты и нитриты, радионуклиды, диоксины, тяжелые металлы, запрещенные пищевые добавки, ГМО и др.

Сертификация эта добровольная и, надо сказать, для смелых: так как ОАГБ без предупреждения проводит проверки этой продукции в разных магазинах.

У участниц октябрьской встречи была возможность не только пообщаться со спикерами, но попробовать продукты с маркировкой «БИОЛОГИЧЕСКИ БЕЗОПАСНО», среди которых были печеньки Vitlen с кукурузной мукой на мальтите и прочими штуками, которые можно было есть мне – человеку на антиаллергенной диете на тот момент! (во время такой диеты вообще ничего есть нельзя, поэтому я оценила вклад из био-печенек больше всех 

Легко менять привычки, когда тебя прижали к стене, но вы же более осознанные люди, правда? 

Участницы форума не отпускали героинь без сдачи «явок-паролей»: в каких магазинах покупать продукты, какие лучше брать витамины… Елена пообещала написать список продуктов, которые покупает сама – ждем! Из того, что было озвучено: хвалили Рузское молоко, Омега-3, витамин Д, магазин «Город-сад».

Записывали информацию с серьезными лицами, словно и не прекрасные женщины собрались в пространстве The Cabinet Lounge, а проходит, минимум встреча министров. Хотя именно «министром» и называли женщину в семье, «министром здравоохранения». Потому что как правило женщина следит за здоровьем и питанием в семье.